等待許久，今年的第二個批次的㊣ 耶珈雪啡聯盟 日曬 沃卡合作社終於到貨了，標誌性的草莓風味外加熱情洋溢的
沃卡合作社的命名來由源於其所在的村落名稱 – 沃卡Worka-Sakaro Kebele，當然在沃卡這區域的合作社組織只有一個，不過也有許多私有的處理廠(washing station)，這也是市場上為何有這麼多不同來源卻標示為沃卡的關係，如果豆商不重視來源的釐清與標示，可能這次買到的沃卡跟下一批次是來自完全不同的生產者。更有甚者，也曾經有生豆商誤將位於耶珈雪啡北方，屬於西達摩(Sidamo)產區的Werka魚目混珠為Worka的案例。
沃卡合作社作為耶珈雪啡聯盟(YCFCU) 2002成立時的創始合作社之一，可說是成就耶珈雪啡聯盟風潮的最大功臣，也是日曬耶珈雪啡在精品咖啡市場大放異彩的那個箭頭之一。我們與 ㊣ 耶珈雪啡聯盟 沃卡合作社的結緣可以說已有八九年的時間，歷年來沃卡合作社始終保持一貫的水準，其標誌性的草莓、藍莓、綜合水果風味總是讓我們傾心，圓石成立以來亦是每年測樣引進。
沃卡活作社位於整個廣義耶珈雪啡區中可以說最精華的區域，也就是Gedeb區域(如果是以ECX的產區分類，則屬於科洽雷Kochere)。Gedeb位於耶珈雪啡的東南角落區，從耶家雪啡鎮一路南行約50公里，海拔從耶家雪啡鎮1,850m直上至處理廠已經來到2,030公尺，已可以說是整個耶家雪啡最高的區域。咖啡人往往以歌迪貝(Gedeb)稱呼這個區域，主要是因為這個區域最大的城鎮中心就以歌迪貝(Gedeb)為名。到了這裡，可以說已經到了最深遠的地帶，再往前行不到十分鐘，就會抵達沃卡(Worka)了，集萬千寵愛於一身的沃卡合作社也就在這附近。沃卡村為哥迪貝16個村落(Kebele)的其中一個，精確地來說，沃卡合作社位於一個當地習稱為Worka-Sakaro的區域/村落(Kebele)。
Worka-Sakaro村落名稱的起源相當有意思，在海爾賽拉希還是皇帝的時代，有一個官員前往當地視察，發現這個區域的人民相當熱情好客，因此稱這個地區為Worik，也就是黃金的意思，而在當地原住民族蓋地歐族(Gedeo)的語言中，就是Worka。而且當地有一棵名為Sakaro的巨大神木，後人就以當地最具特色及典故的Worka 與 Sakaro作為地名，相當具有代表性。Worka-Sakaro村落現今有11,025居民，散居在面積為1297公頃的幅員中。
沃卡合作社經我們實地探訪，在合作社的日曬作業場實際GPS量測的海拔就有1980m，可以推見，所處理的咖啡櫻桃種植區域大約是在1900 – 2200 m之間，最高的地勢可能來到2300m海拔。目前沃卡合作社仍只生產日曬處理的咖啡，實際探訪作業情形，鮮紅的櫻桃、乾燥後黝黑發亮的帶殼豆、非洲棚架上嚴格控制的櫻桃堆疊高度、不斷進行翻動作業的繁瑣作業，再再反映在令人回味無窮的迷人杯中風味。
沃卡合作社作為耶珈雪啡聯盟(YCFCU) 2002成立時的創始合作社之一，可說是成就耶珈雪啡聯
沃卡活作社位於整個廣義耶珈雪啡區中可以說最精華的區域
Worka-Sakaro村落名稱的起源相當有意思，在
沃卡合作社經我們實地探訪，在合作社的日曬作業場實際G
衣索比亞 ㊣ 耶珈雪啡聯盟 日曬 沃卡合作社 068批次
Ethiopia YCFCU Natural Yirgacheffe Worka Coop G1 Lot# 068
國家 衣索比亞 (Ethiopia)
Ethiopia YCFCU Natural Yirgacheffe Worka Coop G1 Lot# 068
國家 衣索比亞 (Ethiopia)
產區 SNNPR Region
蓋迪歐(Gedeo Zone)
耶珈雪啡 (Yirgacheffe)
歌迪貝 (Gedeb Woreda)
沃卡 (Worka Kebele)
蓋迪歐(Gedeo Zone)
耶珈雪啡 (Yirgacheffe)
歌迪貝 (Gedeb Woreda)
沃卡 (Worka Kebele)
海拔 2,000公尺 (處理廠GPS量測高度)
小農實際栽種分布約在1,850 - 2,100公尺
小農實際栽種分布約在1,850 - 2,100公尺
品種 衣索比亞古優原生種 (Heirloom)
生產者 沃卡合作社成員
ＧＰＳ N5°57'22" E38°18'53"
處理法 衣索比亞傳統精緻工法日曬乾燥處理法
水份密度 9.3 / 901
(30KG小麻袋附塑膠保濕內袋)
♫ 批次風味短評：
甜美強勁的熟果，草莓、水蜜桃、麝香葡萄與葡萄香氣。啜飲前段為香甜草莓優格、水蜜桃、藍莓醬，接著葡萄汁、愛文芒果，風味漸冷葡萄汁風味越鮮明，尾韻佛手柑及烏龍茶花韻，甜美飽滿、風味強勁、層次複雜多變。
(30KG小麻袋附塑膠保濕內袋)
♫ 批次風味短評：
甜美強勁的熟果，草莓、水蜜桃、麝香葡萄與葡萄香氣。啜
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